Smacznym przetworem, doskonałym jako dodatek do słodkich deserów są powidła, przygotowane na bazie dojrzałych owoców. Poświęcając odpowiednią ilość czasu możemy w prosty sposób je wykonać łącząc ze sobą wybrane składniki.
Dużą popularnością cieszą się powidła śliwkowe– z węgierek lub renklod. Najczęściej smażone w garnku z grubym dnem przez 2-3 dni, choć niektórzy decydują się na mniej czasochłonną metodę, czyli pieczenie w piekarniku bez konieczności mieszania. Apetycznie prezentują się także konfitury z suszonych śliwek- proste i szybkie w wykonaniu.
Dojrzałe śliwki mogą być bazą do smacznej nutelli. Aby wzbogacić naturalny smak i aromat świeżych owoców, warto dodać kilka łyżek kakao, pokruszoną tabliczkę gorzkiej czekolady albo starte orzechy– włoskie lub laskowe. Śliwkowa nutella pasuje do naleśników, gofrów, muffinek, drożdżowych rogalików, a nawet lodowych deserów.
Alternatywą dla obficie słodzonych przetworów są powidła bez cukru– zdrowe i niskokaloryczne, ponieważ ich delikatna słodycz pochodzi z naturalnych cukrów zawartych w dojrzałych owocach. Ten typ powideł polecany jest przede wszystkim osobom, które muszą przestrzegać określonej diety, ale nie chcą całkowicie rezygnować z pysznych deserów.
Niemal z każdych owoców można wykonać tego typu przetwory. Smacznie prezentują się powidła jabłkowe ze słodkich papierówek, truskawkowe, z czarnej porzeczki, a także gruszkowe, poziomkowe lub aksamitne powidła bananowe.
Niezwykle kaloryczne są konfitury różane powstałe z płatków dzikiej róży zatopionych w obficie posłodzonej wodzie. Płatkami różanymi można wzbogacić smak różnego rodzaju powideł- np. truskawkowych, czy śliwkowych.
Owocowe przetwory mają niezwykle szerokie zastosowanie kulinarne. Ze słodkich powideł wykonuje się delikatne sosy (np. wiśniowy do mięs), pyszne zupy, a nawet aromatyczne wina z konfitur. Łącząc kilka składników możemy urozmaicić obiadowe danie smacznym, owocowym akcentem.
Oryginalnym rodzajem przetworów o charakterystycznym słodko- kwaśnym smaku są powidła z czerwonej cebuli, często wzbogacone octem winnym, balsamicznym oraz czerwonym, wytrawnym winem, a także konfitury z zielonych pomidorów z dodatkiem aromatycznego soku z cytryny. W roli bazy do powideł nadają się również dojrzałe dynie i cukinie, które dzięki naturalnie łagodnemu smakowi dobrze komponują się ze słodkimi dodatkami: cukrem trzcinowym, miodem, czy syropem klonowym.